
Vår menu varierar dagligen och består av färska, lokala råvaror. På det här sättet kan vi garanterat servera smaklig kvalitetsmat utan svinn. Vi komposterar med Bokashi-metoden och producerar därför vår egen odlingsjord och gödsel samt levrerar jord och gödsel till Tallbacka trädgård.
Genom våra lokala uppköp ser vi stor fördel i samarbetet med företag på orten.
Vildfisk från skärgårdshavet, våra egna ostar gjorda på lokal, obehandlad mjölk och goda ostar som vi handlar hos Jordkällaren.
En del av brödet bakar vi själva, en del köper vi från lokala bagaren Robert och Hunger & Törst.
Lokala konstnärer ställer ut tavlor, keramik och vi säljer mathantverk från skärgården sylt, honung, saft, handdukar.
Vårt mål är tydligt - avslappnat
hemtrevligt och varm stämning.
I Pargas centrum sprängs det i gruvan vardagar kl 14. Kom och upplev smällen med dagens dessert och kaffe rostat i Pargas eller Tallbacka trädgårds goda örtte.
Serveras må-fre kl 11-15.00.
Eva kanske du känner sedan tidigare. Hon hade restaurang, hamn och logi på Pensar (Pensar Syd) i Nagu, men efter mannens bortgång sålde Eva Pensar i december 2018 och öppnade i juni 2019 Matmalmen @EVA i skärgårdens huvudstad, Pargas.